Transformation agroalimentaire

Nous renforçons les compétences qui font passer un produit brut au produit vendable.

Pourquoi ce domaine

Vendue brute, une récolte part vite et à bas prix, et se perd si elle ne trouve pas preneur. Transformée, conservée et emballée, elle prend de la valeur, se garde plus longtemps et ouvre de nouveaux débouchés. La transformation est souvent l’étape qui fait d’une production une véritable entreprise.

Notre approche

Apprendre. Les formations portent sur la transformation des produits locaux, l’hygiène, les techniques de conservation, le conditionnement et l’emballage. Elles se tiennent en atelier, avec les produits que les bénéficiaires vendront ensuite.

Agir. À Beni, les participantes ont lancé des activités très concrètes : fabrication de jus de maracuja, production de farine pour la bouillie des enfants, popcorn et chips. Quand il le faut, un équipement adapté est fourni : congélateur pour conserver les jus, machine manuelle pour broyer les arachides.

Réussir. Calcul du prix de revient, présentation des produits et recherche de points de vente accompagnent la production, pour que chaque produit trouve son marché à un prix qui rémunère le travail.

À qui s’adresse ce programme

Aux femmes et aux jeunes qui produisent déjà, ou qui veulent valoriser les récoltes de leur groupement, et à celles qui souhaitent lancer une petite activité de transformation à domicile.

Ce qui change

• Moins de pertes après récolte, grâce à la conservation.
• Des produits qui se vendent plus cher que la matière première.
• De nouvelles activités économiques, lancées avec peu de capital.
• Des produits locaux présents sur les marchés de Beni et de Lubero.

INUA m’a aidée à me procurer un congélateur et à avoir une place où je peux mettre mes jus de maracuja. Bientôt, je compte passer à une étape supérieure.

Cécile, fabrication de jus

La transformation prolonge la pisciculture et le maraîchage, et donne aux femmes accompagnées en autonomisation économique de nouveaux produits à vendre.